Krémová brokolicová polévka (2 - 3 porce)
Ingredience:
- 1/2 brokolice (tj. asi 250-300g)
- 1 velká cibule
- 1 lžíce oleje
- 1 l vývar
- 2 stroužky česneku
- sůl a pepř
- trochu smetany na zjemnění
Postup:
Na oleji si zpěníme na kostičky nakrájenou cibuli, přidáme nakrájenou brokolici (nebojte se dávat i tužší stonky, jen je do polévky přidejte jako první, po dalších 5-ti minutách můžete přidat "květnatou" část). Směs velmi krátkou chvilku "pražíme" a nakonec přilijeme vývar, dáme do polévky utřené stroužky česneku a necháme polévku asi 20 minut vřít, aby zelenina krásně změkla. Poté polévku tyčovým mixérem rozmixujeme do požadované hustoty, já upřednostňuji úplně hladkou. Není nutné ničím zahušťovat. Dle chuti osolíme a opepříme, přidáme trochu smetany dle chuti a jen velmi krátce povaříme. Poté můžeme podávat.
Žádné komentáře:
Okomentovat