Domácí tortilly s kuřecím masem

Domácí tortilly s kuřecím masem (8-10 ks)

Ingredience:

Tortilly  

• 300 g hladké mouky
• 60 g sádla (nebo oleje, sádlo je ovšem v tomto případě lepší)
• 170 ml vody
• 0,5 ČL soli

Náplň(vhodné vytvářet dle vlastní chuti - zde bylo použito): 

• kuřecí maso (asi 400 g)
• 3 rajčata
• 1 cibule
• 1 jarní cibulka
• 0,5 ledového salátu
• 0,5 zeleného zelí
• 1 žlutá paprika
• 1 pórek
• 0,5 salátové okurky
• bylinky (pažitka, bazalka)
• sýr (eidam)

Avokádový dresing 

• 1 avokádo
• 0,5 cibule na jemno nakrájené
• 1 ČL citronové šťávy
• 1-2 stroužky česneku
• římský kmín
• sůl a pepř
• koriandr

Postup:

Všechny ingredience tortilly dáme do jedné mísy a vypracujeme hladké těsto. Poté ho necháme odležet asi 20 minut. Rozdělíme jej na 8 - 10 ks, vyválíme na slabé placky o průměru asi 30 cm. Vložíme na rozpálenou pánev (nemusí být na ní olej) a opečeme zprudka z obou stran 20 - 30 sekund. Tip: aby tortilly zůstaly měkké a ohebné, zabalíme je na chvíli do vlhké utěrky. 

Kuřecí maso si nakrájíme na menší kostičky, okořeníme dle chuti (zde použito koření: sůl, pepř, paprika, grilovací koření) a dáme na pánev důkladně opéct. Poté maso odstavíme, necháme mírně zchladnout a přidáme do zeleninové směsi. Tu vytvoříme tak, že veškerou zeleninu dle vlastní chuti nakrájíme na malé kostičky, dáme do mísy, smícháme a ochutíme zakysanou smetanou (popřípadě trochou bílého jogurtu), solí a pepřem. 

Avokádový dresing si vytvoříme tak, že veškeré suroviny důkladně smícháme a promícháme, aby nám vznikla krásně hladká hmota.

Když máme veškeré suroviny připravené a smíchané, postupujeme následovně. Opečené tortilly si potřeme avokádovým dresingem (nemusíme jím šetřit, je ho dostatek). Doprostřed naskládáme zeleninovou směs s kuřecím masem a posypeme najemno nastrouhaným sýrem. Tortillu zabalíme. Pokud chcete mít tortillu důkladně zabalenou, dávejte zeleninové směsi mírně - na fotce byla důkladně napěchována, proto není tortilla tak krásně zabalená.