Lehká krémová zeleninová polévka

Krémová zeleninová polévka (2 porce)

Ingredience:

• 1 cibule
• 1 lžíce oleje
• 1-2 stroužky česneku
• 2 "masitá" rajčata
• 0,5 l zeleninový vývar
• 0,5 okurka
• 0,25 červená paprika
• bylinky (rozmarýn, bazalka, pažitka)
• sůl a pepř
• možno přidat smetanu na zjemnění

Postup:
Cibuli si nakrájíme na kostičky a necháme na pánvi mírně osmažit. Všechnu zeleninu si nakrájíme na kostičky, česnek utřeme, přidáme osmaženou cibulku a vše najednou rozmixujeme tyčovým mixerem na hladkou hmotu. Do vroucího vývaru nalijeme rozmixovanou zeleninu a necháme povařit 20-30 minut. Opepříme, osolíme, popřípadě zjemníme smetanou (pokud nemáte rádi chuť pouze samotné zeleniny). Polévka by měla mít hustější konzistenci. Poté podáváme.