Listový salát s bylinkovou frittatou

Listový salát s bylinkovou frittatou

Ingredience:

• 250g listového salátu (rukola, špenát dle vašeho výběru),
• ředkvičky
• opražené ořechy
• 2 vejce
• bylinky (bazalka, pažitka, oregano apod.)
• olej
• 1 stroužek česneku

Zálivka

• 1 lžíce medu
• 2 lžíce vinného octa
• 1 lžíce vody
• 1 lžíce olivového oleje
• sůl a pepř

Postup:

Vejce rozšlehejte, přidejte sůl a pepř a nalijte na rozpálenou pánev potřenou olejem. Opečte z obou stran, upečte takto 2 "frittaty". Pak je nakrájejte na proužky.

Mezitím si omyjte listový salát, česnek nakrájejte na slabá kolečka a vše dejte na pánev asi na minutu. Lístky rozdělte na talíř, přidejte nakrájenou frittatu, opražené ořechy a na kolečka nakrájené ředkvičky. Nakonec salát pokapejte vlažnou zálivku. Tu vytvoříte tak, že si v malém kastrůlku zahřejete med, ocet, vodu a olej. Případy promíchejte, ale zálivka se nesmí vařit. Nalijte ji na salát a podávejte.